feat(release): install channels (stable/beta) + RELEASING/CHANGELOG

- install.sh installs a moving channel ref: git:...@stable by default, PI_KIT_CHANNEL=beta|vX.Y.Z to override; pi update follows the channel
- cheat sheet shows channel + new commands (/kit-doctor, /kit-help)
- RELEASING.md: channel/tag release + rollback process; CHANGELOG.md (Keep a Changelog)
- supersedes earlier 'no ref = latest' for controlled rollout

Verified: install.sh syntax + channel resolution (stable default, beta/tag override).

RELEASING.md

@@ -0,0 +1,47 @@
+# Релизы и каналы `@mvideo/pi-kit`
+
+Пакет исполняет код на машинах всех разработчиков, поэтому раскатка контролируется
+**каналами** и **semver-тегами**, а не «всегда latest».
+
+## Каналы
+
+- **`stable`** — ветка, на которую сотрудники установлены по умолчанию
+  (`git:git.codelab.vc/ai/pi-kit@stable`). Указывает на проверенный релиз.
+- **`beta`** — ветка для обкатки перед `stable` (по желанию). Установка: `PI_KIT_CHANNEL=beta`.
+- Можно закрепиться на конкретный тег: `PI_KIT_CHANNEL=v1.2.3`.
+
+`pi update --extensions` тянет текущее состояние канала, на который установлен пользователь.
+
+## Как выпустить релиз
+
+1. Собрать изменения в `main` через MR с ревью (правило репозитория).
+2. Прогнать проверки: `npm test` (guardrails), `npm run typecheck` (при наличии peer-типов),
+   `pi install ./` + `/kit-doctor`.
+3. Обновить версию в `package.json` и запись в `CHANGELOG.md` (раздел из `Unreleased`).
+4. Поставить тег на нужный коммит `main`:
+   ```bash
+   git tag -a vX.Y.Z -m "vX.Y.Z"
+   git push origin vX.Y.Z
+   ```
+5. Перевести канал на этот тег (fast-forward ветки канала):
+   ```bash
+   git branch -f beta   vX.Y.Z   # сначала на beta для обкатки
+   git push origin beta
+   # после обкатки:
+   git branch -f stable vX.Y.Z
+   git push origin stable
+   ```
+6. Сотрудники получат обновление обычным `pi update --extensions`.
+
+## Semver
+
+- **patch** (`vX.Y.Z+1`) — фиксы guardrails/скилов/шаблонов без изменения поведения команд.
+- **minor** — новые скилы/команды/расширения, обратно совместимо.
+- **major** — несовместимые изменения (удаление команд, смена формата `config/company.json`).
+
+## Откат
+
+Перевести `stable` на предыдущий тег и запушить:
+```bash
+git branch -f stable vX.Y.(Z-1) && git push origin stable
+```